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 CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant

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Contactez notre équipe pour toute demande d'information.

Au terme de sa formation, le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant sera en mesure:

- d'organiser des prestations en Hôtel, Café et Restaurant

  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Contribuer à l'organisation des prestations en collectant les informations et en ordonnançant ses activités.

- d'accueillir les clients, et d'engager la  commercialisation des services en hôtel, café, restaurant

  • Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
  • Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
  • Mettre en œuvre les techniques professionnelles et assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
  • Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Domaine Professionnel

- Techniques de service en :

  • Restaurant
  • Brasserie
  • Hôtel
  • Café

- Culture professionnelle HCR / Gestion / Sciences appliquées :

  • Les produits alimentaires et les boissons
  • Les fournisseurs
  • Les mesures d'hygiène et de sécurité
  • Les stocks et les approvisionnements
  • L'approche économique
  • Les différents types de prestations
  • Le client, la réservation, la prise de commande, la vente
  • La facturation
  • L'entreprise
  • Le parcours professionnel


Domaine Général

  • Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
  • Mathématiques, Sciences physiques et chimiques
  • Éducation physique et sportive ( exclusivement pour les apprentis)
  • Langue vivante
  • Prévention Santé Environnement

  • Diplôme du ministère de l'Education nationale de Niveau 3 (CAP)

+ d’informations sur cette certification (RNCP31096, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

Durée totale maximale de 3640 heures dont 2840 heures en entreprise et 800 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

  • Tous publics

Niveau 3ème ou expérience équivalente.

Il est conseillé d'avoir une bonne résistance physique et une bonne capacité d'adaptation aux horaires. Le sens de l'organisation, la facilité à communiquer sont des qualités recherchées.


12 personnes


Modalité d'enseignement
  • Formation entièrement présentielle
Modalités pédagogiques
  • Cours collectifs
Équipements
  • Plateaux techniques équipés
  • Salle banalisée avec vidéoprojecteur
Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.

Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet www.gretanet.com.


Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.


 Contrôle en cours de formation (CCF)

Possibilité de valider un/des blocs de compétences

En cas de validation partielle de la certification, la durée de validité des modules obtenus est de : 5 ans


Prix horaire T.T.C : 22.50 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Test de positionnement et entretien sur rendez-vous.


du 12 sep 2022 au 30 juin 2024
du 12 sep 2022 au 30 juin 2024
du 11 sep 2023 au 30 juin 2025
du 11 sep 2023 au 30 juin 2025

Insertion dans l'emploi dans:

  • tous secteurs de la restauration
  • les cafés-brasseries
  • l'hôtellerie

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Transport

Métro ligne 2: Rond point du Prado Bus N° 45 : Zenatti Lycee

Taux de réussite : 83%

Taux de satisfaction : 47%

 Taux de recommandation par nos anciens stagiaires : 45% 

Taux d'insertion en emploi : 67,5% (6 mois après sortie de formation)

Taux de poursuite d'études: 32,5%

Taux de rupture en cours de formation: 25%

Taux de rupture des contrats : 18%

Nos indicateurs sont consultables sur le site : Cliquez ici


GRETA-CFA Marseille Méditerranée

Aude CHANUT
Coordonnatrice apprentissage
T. 04 91 72 75 23
Mèl
Espace ACCUEIL GRETA-CFA Marseille Méditerranée
Coordonnateur
T. 04 91 96 35 30
Mèl
Nelson PELLEGRINI
Référent Handicap
T. 04 91 72 75 31
Mèl
Lycée des Métiers de l'Hotellerie de l'alimentation et du tourisme J-P Passedat
114 avenue André Zenatti
13008 Marseille
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

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